Naša priča
Vinarija
Obitelj Franković generacijama njeguje lozu.
Za nas vinogradi znače produžetak doma,
mjesto gdje svaku mladicu sadimo s nadom,
a svaki trs brižno pazimo kao člana obitelji.
Na obroncima čuvene Santa Lucie odrasle su
generacije uz miris zemlje i šapat vjetra među
listovima. Tu su nas naši preci učili da vino
ne nastaje samo u bačvi, nego u srcu onoga
tko ga stvara. Svaka berba za nas je festival
radosti i vrijeme okupljanja cijele obitelji.
To su dani kada se umorne ruke i nasmijana
lica susreću nad grozdovima koji nose priču
cijele godine. Tada se naš trud pretače u okus
i miris budućeg vina.
Naša vina predstavljaju iskreno djelo osobnog i intimnog načina proizvodnje, oblikovanja i njege vina. To su vina rođena na lokalitetu Santa Lucia u okolici Buja, na području kojim ”diše” bijela istarska zemlja, majka izuzetnih vina, a nadasve jedinstvene bujske malvazije. Santa Lucia je zaštitnica ove zaokružene vinske palete ispunjene doživljajem, snovima i sjećanjem koji ostaju i traju kao okus i istina umjetnikove mašte i istarske eno-magije. Uz sva naša vina, ponosimo se također i svojim, okusom, punoćom i tajnovitošću jedinstvenim maslinovim uljem Amfiterra.
“Na Santa Luciji kraj Buja, gdje bijela istarska zemlja daje dušu našoj jedinstvenoj bujskoj malvaziji, stvaramo vina i maslinovo ulje Amfiterra kao iskren izraz obiteljske tradicije Franković – spoj generacijama usađene ljubavi prema lozi, znanja, iskustva i strasti koja se danas, uz podršku mlađih naraštaja, pretače u novu vinsku priču sa starim korijenima.”
Mario FrankovićVlasnik vinarije
Naša vina
Naša Malvazija je izuzetno vino koje krasi lijepa žuta boja. Miris je fin i ugodan, te zavodljivo razigran u čaši. Na prvu se osjete mirisi agruma, poput narančine korice a potom se javlja nota breskve i ananasa na što se veže klasični malvazijski miris koji podsjeća na cvijet bagrema. Vino je uravnoteženo a intenzivnost okusa je izražena. Okus ima dobru trajnost u ustima na što se naslanja fini dugački završetak te aftertaste oblika breskve. Idealno se sjedinjuje s ribljim jelima, plodovima mora te s raznim tjesteninama.
Chardonnay krasi elegantna zlatnožuta boja. Ima vrlo intenzivnu, trajnu i finu aromu, koja je prošarana tropskim notama ananasa, banane i breskve. Ima veoma izbalansiranu i bogatu teksturu koja savršeno prija uz jela od ribe i plodova mora.
Luna Blanca je desertno vino koje krasi blijedo žuta boja. Prošarano je čistom sortnom aromom grožđa, limete te zrelog i sočnog žutog voća. Intenzivnog je okusa koji je nadopunjen raznim slatkim začinima. Ovo kompleksno vino svojom harmonijom ostavlja izraženi aftertaste. Savršeno se sljubljuje s desertima, posebice s onima koji su bazirani na svježem žutom voću a može se poslužiti i kao zamjena za desert.
Malvazija sur lie, koja je boravila u drvenim bačvama 10 mjeseci. Zrela zelena jabuka i cvjetni nos. Profinjen i lijep razvoj meda, vanilije i hrastovine na nepcu. Ovo vino svojom kremastom teksturom daje punoću okusa i dugotrajan aftertaste koji vam neizbrisivo ostaje u sjećanju.
Cabernet Sauvignon iz našeg podruma je vino koje se može ukrasiti raznim epitetima ali opisujemo ga prvenstveno rubin-crvenim koloritom, prošaranim granatnim odsjajem. Mekana struktura ocrtana je nijansama crnog ribiza i kupine koje nam postepeno otvaraju začinske arome. Vino je odnjegovano u barrique bačvama te je zrelog, punog i bogatog okusa. Odlično se sjedinjuje s jelima od tartufa, divljači i crvenog mesa.
Stella je naše pjenušavo bijelo vino koje već u mirisu pokazuje ozbiljnost i karakternost. U ustima je bogatog i složenog okusa te punog tijela. Pjenušac je to, izuzetno harmoničan, dugog retro okusa i skladnog perlanja. Odlikuje se izraženom svježinom, lepršavošću i živošću. Poslužuje se kao aperitiv, uz hladna predjela, tjestenine, uz salate i razne sireve.
Teran je rubin-crvene boje, koja pri kružnom okretanju daje ljubičasti odsjaj. Nosi i jednu finu i trajnu aromu s nijansama šumskog voća, malina i borovnica. Naš je Teran odnjegovan u barrique bačvama. U ustima je topao i mekanih tanina. Najbolje se sljubljuje uz predjela kao što su pršut i sir, te uz glavna jela od crvenog mesa i divljači.
Luna d’ Oro je Momjanski muškat koji je napravljen posebnom metodom sušenih bobica – passito. Za ovo izuzetno vino provedena je kasnija berba, a zatim je izvršen izbor najljepših grozdova te njihovo sušenje na slami. Nakon toga vino smo njegovali u rabljenim barrique bačvama. Vino je zlatno jantarne boje, a na nosu daje miris karamele i prezrelog voća. Osjeća se podatna slatkoća s bogatim karakterom grožđa i sušenog voća koja daje nevjerojatnu punoću okusa. Sočan, slatki karamel sa dugačkim završetkom i naznakama oraha, čini ovo vino pravim umjetničkim djelom za svačije nepce.
Cuvee Filiam je blend triju bijelih sorti: Chardonnaya, Malvazije i Sauvignona, 50/25/25. Grožđe je vrlo kompleksno zbog malih prinosa, do 1 kg po trsu. Nakon prerade Malvazija i Chardonnay idu na maceraciju 3 dana, dok se Sauvignon odmah preša te kreće u fertmentaciju u inoxu tankovima. Nakon maceracije Chardonnay i Sauvignon odležavaju 12 mjeseci u francuskom hrastu, uz povremeno mješanje taloga. Nakon odležavanja u bačvicama, traži još odležavanja u inoksu i boci. Vino kojim se iskazuje potencijal teroira, naglašene mineralnosti te vrlo duge trajnosti u ustima
Naš Sauvignon je vrlo specifično vino koje karakterizira miris pokošenih cvjetnih livada. To je bijelo, lagano, aromatično vino u kojem se isprepliću voćne arome breskve i ananasa, popraćene laganom cvjetnom nijansom. Poslužiti se može uz jela sa šparogama, riblja jela te kao aperitiv.
