Naša priča
Vinarija
Obitelj Franković generacijama njeguje lozu.
Za nas vinogradi znače produžetak doma,
mjesto gdje svaku mladicu sadimo s nadom,
a svaki trs brižno pazimo kao člana obitelji.
Na obroncima čuvene Santa Lucie odrasle su
generacije uz miris zemlje i šapat vjetra među
listovima. Tu su nas naši preci učili da vino
ne nastaje samo u bačvi, nego u srcu onoga
tko ga stvara. Svaka berba za nas je festival
radosti i vrijeme okupljanja cijele obitelji.
To su dani kada se umorne ruke i nasmijana
lica susreću nad grozdovima koji nose priču
cijele godine. Tada se naš trud pretače u okus
i miris budućeg vina.
Naša vina predstavljaju iskreno djelo osobnog i intimnog načina proizvodnje, oblikovanja i njege vina. To su vina rođena na lokalitetu Santa Lucia u okolici Buja, na području kojim ”diše” bijela istarska zemlja, majka izuzetnih vina, a nadasve jedinstvene bujske malvazije. Santa Lucia je zaštitnica ove zaokružene vinske palete ispunjene doživljajem, snovima i sjećanjem koji ostaju i traju kao okus i istina umjetnikove mašte i istarske eno-magije. Uz sva naša vina, ponosimo se također i svojim, okusom, punoćom i tajnovitošću jedinstvenim maslinovim uljem Amfiterra.
“Na Santa Luciji kraj Buja, gdje bijela istarska zemlja daje dušu našoj jedinstvenoj bujskoj malvaziji, stvaramo vina i maslinovo ulje Amfiterra kao iskren izraz obiteljske tradicije Franković – spoj generacijama usađene ljubavi prema lozi, znanja, iskustva i strasti koja se danas, uz podršku mlađih naraštaja, pretače u novu vinsku priču sa starim korijenima.”
Mario FrankovićVlasnik vinarije
Naša vina
Naša Malvazija je izuzetno vino koje krasi lijepa žuta boja. Miris je fin i ugodan, te zavodljivo razigran u čaši. Na prvu se osjete mirisi agruma, poput narančine korice a potom se javlja nota breskve i ananasa na što se veže klasični malvazijski miris koji podsjeća na cvijet bagrema. Vino je uravnoteženo a intenzivnost okusa je izražena. Okus ima dobru trajnost u ustima na što se naslanja fini dugački završetak te aftertaste oblika breskve. Idealno se sjedinjuje s ribljim jelima, plodovima mora te s raznim tjesteninama.
Chardonnay krasi elegantna zlatnožuta boja. Ima vrlo intenzivnu, trajnu i finu aromu, koja je prošarana tropskim notama ananasa, banane i breskve. Ima veoma izbalansiranu i bogatu teksturu koja savršeno prija uz jela od ribe i plodova mora.
Luna Blanca je desertno vino koje krasi blijedo žuta boja. Prošarano je čistom sortnom aromom grožđa, limete te zrelog i sočnog žutog voća. Intenzivnog je okusa koji je nadopunjen raznim slatkim začinima. Ovo kompleksno vino svojom harmonijom ostavlja izraženi aftertaste. Savršeno se sljubljuje s desertima, posebice s onima koji su bazirani na svježem žutom voću a može se poslužiti i kao zamjena za desert.
Malvazija sur lie, koja je boravila u drvenim bačvama 10 mjeseci. Zrela zelena jabuka i cvjetni nos. Profinjen i lijep razvoj meda, vanilije i hrastovine na nepcu. Ovo vino svojom kremastom teksturom daje punoću okusa i dugotrajan aftertaste koji vam neizbrisivo ostaje u sjećanju.
Cabernet Sauvignon iz našeg podruma je vino koje se može ukrasiti raznim epitetima ali opisujemo ga prvenstveno rubin-crvenim koloritom, prošaranim granatnim odsjajem. Mekana struktura ocrtana je nijansama crnog ribiza i kupine koje nam postepeno otvaraju začinske arome. Vino je odnjegovano u barrique bačvama te je zrelog, punog i bogatog okusa. Odlično se sjedinjuje s jelima od tartufa, divljači i crvenog mesa.
Stella je naše pjenušavo bijelo vino koje već u mirisu pokazuje ozbiljnost i karakternost. U ustima je bogatog i složenog okusa te punog tijela. Pjenušac je to, izuzetno harmoničan, dugog retro okusa i skladnog perlanja. Odlikuje se izraženom svježinom, lepršavošću i živošću. Poslužuje se kao aperitiv, uz hladna predjela, tjestenine, uz salate i razne sireve.
Teran je rubin-crvene boje, koja pri kružnom okretanju daje ljubičasti odsjaj. Nosi i jednu finu i trajnu aromu s nijansama šumskog voća, malina i borovnica. Naš je Teran odnjegovan u barrique bačvama. U ustima je topao i mekanih tanina. Najbolje se sljubljuje uz predjela kao što su pršut i sir, te uz glavna jela od crvenog mesa i divljači.
Luna d’ Oro je Momjanski muškat koji je napravljen posebnom metodom sušenih bobica – passito. Za ovo izuzetno vino provedena je kasnija berba, a zatim je izvršen izbor najljepših grozdova te njihovo sušenje na slami. Nakon toga vino smo njegovali u rabljenim barrique bačvama. Vino je zlatno jantarne boje, a na nosu daje miris karamele i prezrelog voća. Osjeća se podatna slatkoća s bogatim karakterom grožđa i sušenog voća koja daje nevjerojatnu punoću okusa. Sočan, slatki karamel sa dugačkim završetkom i naznakama oraha, čini ovo vino pravim umjetničkim djelom za svačije nepce.
Cuvee Filiam je blend triju bijelih sorti: Chardonnaya, Malvazije i Sauvignona, 50/25/25. Grožđe je vrlo kompleksno zbog malih prinosa, do 1 kg po trsu. Nakon prerade Malvazija i Chardonnay idu na maceraciju 3 dana, dok se Sauvignon odmah preša te kreće u fertmentaciju u inoxu tankovima. Nakon maceracije Chardonnay i Sauvignon odležavaju 12 mjeseci u francuskom hrastu, uz povremeno mješanje taloga. Nakon odležavanja u bačvicama, traži još odležavanja u inoksu i boci. Vino kojim se iskazuje potencijal teroira, naglašene mineralnosti te vrlo duge trajnosti u ustima
Ovo desertno vino od malvazije nastaje pasito metodom, prirodnim prosušivanjem pažljivo odabranih grozdova, čime se koncentriraju šećeri, arome i struktura vina. U čaši se ističe dubokom zlatno-jantarnom bojom. Miris je raskošan i slojevit, s izraženim notama sušenih marelica, kandirane kore citrusa, meda, smokava i suhog cvijeća, uz suptilan dodir vanilije i badema. Na nepcu je puno, baršunasto i zaokruženo, s lijepom ravnotežom između prirodne slatkoće i svježe kiseline karakteristične za malvaziju. Dugotrajan i elegantan završetak ostavlja dojam suhog voća, mediteranskog bilja i blage začinske note. Idealno uz deserte od badema, suhog voća, ne sireve ili kao vino za meditaciju.
Naš Sauvignon je vrlo specifično vino koje karakterizira miris pokošenih cvjetnih livada. To je bijelo, lagano, aromatično vino u kojem se isprepliću voćne arome breskve i ananasa, popraćene laganom cvjetnom nijansom. Poslužiti se može uz jela sa šparogama, riblja jela te kao aperitiv.
